संपूर्ण-जीवन खाणे ध्येय: निरोगी पर्याय आपल्या आहार जंक फूड पुनर्स्थित
स्वयंचलितपणे 'चव sachets' आणि ते मुख्यतः मीठ आहोत कूक घरी dishes सह येतात की 'मसाला मंदावते' फेकून. त्याऐवजी, अनेक सोडियम मुक्त मसाला मिश्रित गुंतवणूक किंवा आपल्या स्वत: करा. तीन आम्ही प्रेम सोडियम मुक्त वाळलेल्या लिंबू फळाची साल एक डिश मिसळून ग्राउंड मिरपूड; oregano, जमिनीवर जिरे आणि लाल मिरचीचा फ्लेक्स एक शेक; आणि तुळस, marjoram आणि thyme. आपण सोडियम 500mg एक सेवा करणारा बद्दल जतन करू शकता.
उत्तम अद्याप, कमी-सोडियम - - नेहमी नैसर्गिक खरेदी चीज pasteurized, प्रक्रिया स्विस चीज एक स्लाईस सोडियम 435mg पॅक्स; वास्तविक स्विस चीज एक स्लाईस 54mg आहे; आणि कमी सोडियम स्लाइस फक्त 4mg आहे. त्याच किसलेले Parmesan नाही; कमी-सोडियम आवृत्ती 3mg आहे, तर पूर्व किसलेले Parmesan एक चमचे, 76mg आहे. तो आपण येथे सर्व मीठ चुकली नाही म्हणून flavourful आहे कारण कमी सोडियम चीज नीवडत एक उत्तम धोरण आहे.
आपण कपाट कोणत्याही असल्यास कॅन केलेला मासे, सोयाबीनचे किंवा salted पाणी किंवा समुद्र मध्ये भाज्या खरेदी कधीही, वापरण्यापूर्वी त्यांना दोनदा स्वच्छ धुवा. अर्धा कप प्रति 500mg पर्यंत, आपल्या दैनंदिन सोडियम भत्ता पाचव्या असू शकते कॅन केलेला शाकाहारी आणि सोयाबीनचे मीठ जोडले. नंतर पुन्हा स्वच्छ धुवा, द्रव बंद काढून टाकावे एक चाळण किंवा गाळणे मध्ये सोयाबीनचे किंवा शाकाहारी dump आणि स्वच्छ धुवा. एक चांगला 'शॉवर' सुमारे अर्धा सोडियम काढू शकता. एक 3 मिनिट स्वच्छ धुवा 80 टक्के कॅन केलेला खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा मध्ये सोडियम नाही.
बाटलीतल्या कोशिंबीर ड्रेसिंग एकाच 2 चमचे सेवा सोडियमची 620 मिग्रॅ पर्यंत असू शकतात जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे आपल्या स्वत: च्या कोशिंबीर करा - आणि कमी चरबी ड्रेसिंग अनेकदा चव नुकसान ऑफसेट अधिक मीठ आहे.
प्रेम लेबले शिका
चे प्रामाणिक असणे द्या: आपण पूर्णपणे मिठ, साखर आणि आपल्या आहार 'वाईट' चरबी काढू शकत नाही. पण आपण मान्य पातळी खाली मिळविण्यासाठी प्रयत्न करू शकता. किमान दोन आणि दीड पट आम्ही आवश्यक तितकी - - आम्ही प्रत्येक सरासरी, मीठ 9g एक दिवशी, खाणे आणि govenment दररोज 6G पेक्षा कमी या कमी करण्यासाठी आग्रह आहे. 18 वे शतक सुरू आम्ही शुद्ध साखर 4lb प्रत्येक वर्षी बद्दल खाल्ले. तो भरल्यावरही आणि Britons 36g सुमारे एक दिवस चरबी 90g प्रती सरासरी खा. आमच्या एकूण ऊर्जा सुमारे 14 टक्के
निरोगी पातळी अधिक जपान देश पाहिले 6 टक्के सारखे आहे तर सेवन, हानीकारक चरबी येते.
या हानीकारक साहित्य अनेक पूर्व तयार पदार्थ लपलेले आहेत म्हणून, त्यांना स्पॉट कठीण होऊ शकते. साखर ठिकाणी unlikeliest मध्ये टाकण्यास शकता - उदाहरणार्थ तयार जेवण आणि बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर खाद्यपदार्थ,
सामग्री यादी साखर, साखर, dextrose किंवा फळांपासून तयार केलेली साखर नावे वापरून वर्णन शकते, पण ते सर्व साखर आहोत, हायड्रोजनेटेड भाजीपाला चरबी सूचीबद्ध करणे आवश्यक आहे, पण खरोखर वाईट पलीकडे चरबी स्वतंत्रपणे युरोपियन नियमशास्त्राधीन लेबल करणे आवश्यक नाही अगदी ते अनेक बिस्किटे आणि केक्स, उपवासाचा पदार्थ आणि काही margarines मध्ये हानीकारक प्रमाणात उपस्थित आहोत तरी. सुरक्षित पण 'हायड्रोजनेटेड' म्हणते की काहीही स्पष्ट जहाज आहे.
कमी मध्यम उच्च
(100g टक्के) (100g टक्के) (100g टक्के)
3g 20g दरम्यान चरबी 0-3g +
आणि 20g
1.5g 5g दरम्यान संपृक्त चरबी 0-1.5g +
आणि 5g
एकूण साखर 5g 15 जी '+ दरम्यान 0-5g
आणि 15 जी '
0.3g 1.5g दरम्यान मीठ 0-0.3g +
आणि 1.5g
8 tablespoons, ऑलिव तेल, 4 tablespoons, मृदू किंवा सफरचंदाचा रस व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस, आणि herbs आणि मसाल्यांच्या (ठेचून लसूण, मिरपूड आणि oregano प्रयत्न), नंतर थंड आपल्या आवडीचे आपल्या स्वत: च्या जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे करा. एक 2tablespoon सेवा सोडियम 3mg कमी पॅक्स.
Sliced बाह्य बाबी म्हणजे अन्र, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ऐवजी रिअल मांस खा आणि prepacked हे ham एक एकल स्लाइस सोडियम 350mg समाविष्टीत चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब; खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक स्लाइस, 192mg. तो सोडियम येतो तेव्हा एका कारखान्यात प्रक्रिया किंवा बरे किंवा चव धूम्रपान आहे की तेही किती कोणत्याही मांस उत्पादन प्रमाणात बंद आहे. त्याऐवजी unsalted टर्की ऊर किंवा जनावराचे गोमांस सह sandwiches करा.
रक्तदाब वेळ-बॉम्ब भाजता मसाला लसूण दूर नाणेफेक आणि कांदा ग्लायकोकॉलेट चमचे दर सोडियम 1,480mg पॅक; आणि स्टॉक चौकोनी तुकडे, लहान घन दर 1,200mg. त्यांना बाहेर फेकणे - आता. सुरक्षित पर्याय कांदा थर, लसूण पावडर आणि कमी-सोडियम सूप स्टॉक यांचा समावेश आहे. तरीही चमचे दर 830mg 300 पॅक्स म्हणून, कमी किंवा कमी सोडियम सोया सॉस बरोबर काळजी करू नका.
स्वयंपाकघर मध्ये कमी सोडियम शेक - आणि पाककृती मध्ये टेबल वापर समुद्र मीठ - तो मोजमापाची चमचा म्हणून घट्ट पॅक नाही म्हणून ती coarser आहे. आणि महत्वाचे खनिजे आणि अनेकदा सामान्य तक्ता मीठ प्रक्रिया गमावले आहेत की शोध काढूण घटक राखून ठेवते.
'वाईट' fats
पलीकडे चरबी द्वारे झाल्याने हानी अलिकडच्या वर्षांत सर्वात मोठा अन्न scares न एक आहे. पलीकडे चरबी त्यांना अधिक स्थिर करण्यासाठी तेल हळुवार बिंदू वाढवण्याची विकसित रासायनिक प्रक्रिया म्हणतात hydrogentation च्या उत्पादने आहेत. म्हणून ते अन्न शिजवताना लोणी आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी त्याऐवजी जाऊ शकते - जवळजवळ एक शतक, प्रक्रिया अन्यथा उपयोगी असू, आणि या तेले तपमानावर घन राहू करण्यासाठी खूप लवकर अतिशय शिळा जा की भाज्या तेल अन्न तेल तयार करण्यासाठी वापरले गेले आहे. सिद्धांत हायड्रोजनेटेड वनस्पती तेल रोहिणी-खोबरेल संपृक्त चरबी निरोगी (आणि स्वस्त) पर्याय असू असे होते. पण वाकडा गेले ग्राहक विज्ञान एक क्लासिक बाबतीत, पलीकडे चरबी आता हृदयरोग आणि कर्करोग तसेच वेड आणि मधुमेह जाहिरात एक वर्ष 50,000 मृत्यू होऊ अंदाजे आहेत.
ब्रिटिश मेडिकल जर्नलमध्ये प्रसिद्ध अलीकडील आढावा पलीकडे चरबी 'नाही पौष्टिक मूल्य' आहे आणि अगदी दैनंदिन एकूण ऊर्जा आहारात केवळ 3 टक्के (केवळ 20 ते 60 कॅलरीज 'किमतीची) कमी ग्रहण हानिकारक प्रभाव आहे की समारोप. काय अधिक आहे, ट्रान्स फॅटी ऍसिडस् ऊर्जा सेवन प्रत्येक 2 टक्के वाढ हृदयरोग 23 टक्के वाढ संबद्ध आहे.
शास्त्रज्ञ पलीकडे चरबी होऊ की नुकसान सापडलेल्या आधी दुर्दैवाने, तो बराच वेळ घेतला. दरम्यान, अन्न उत्पादक आधीच त्यांना मुख्य घटक केली होती. आज ते किमान 42.000 अन्न उत्पादने आहोत. आणि प्रतिसाद, अधिक आणि अधिक पलीकडे चरबी मुक्त प्रक्रिया पदार्थ उपलब्ध होत आहेत - पण संशोधन वाढत्या स्टॅक पलीकडे चरबी आरोग्य लुटारु खात्री करतो. पलीकडे चरबी धोके उघड झाले आहे म्हणून, सुपर मार्केट्स आणि अन्न manufacutrers अनेक त्यांची उत्पादने उपस्थित प्रमाणात कमी झाले आहे - आणि ते जसे लेबल करत नाही जरी, शब्द एक सूचना आहे
'हायड्रोजनेटेड'. (लेबले वाचन सुरू ठेवा, असे वाटले. काही उत्पादक संपृक्त चरबी श्रीमंत पाम तेल किंवा खोबरेल तेल वापरून परत पाठवले. त्या निरोगी पर्याय तज्ञ चेतावणी नाहीत.)
आणि प्रत्येक दिवशी चांगले सामग्री आपल्या चरबी कोटा भरण्यासाठी - येथे वाईट मेद स्पष्ट जहाज कसे आहे. कायमची आपल्या आहार कारखाना केले बिस्किटे, केक, आणि इतर भाजलेले माल बंदी. त्याऐवजी, वैयक्तिकरित्या wrapped गडद चॉकोलेट,, crunchy, शेंगदाणे किंवा मनुका वर नाश्ता. काही तज्ञ तयार बिस्किटे पर्यंत 95 टक्के आणि फटाके 100 टक्के पलीकडे चरबी असू शकतात की अंदाज. अधिक पलीकडे चरबी मुक्त
पर्याय या नाश्ता अन्न टन प्रदान तरी, प्रत्येक दिवशी दिसून वय-गती
म्हणतात, 'हो' कांदा, सफरचंद, Berries, काळे आणि ब्रोकोली करण्यासाठी ....
चरबी, sweetners, शुद्ध carbohdydrates आणि कॅलरीज भरल्यावरही. पण हाताळते देऊ नका. गडद चॉकलेट एक 30g सेवा हृदय निरोगी antioxidants, पुरवतो. किंवा मनुका एक लहान बॉक्स (mints एक बॉक्स फिट असे रक्कम सुमारे 20 किंवा,) काजू एक लहान मूठभर पासून, चव आणि फायबर आणि antioxidantss संपत्ती तसेच satisfication गोळी भरपूर पुरवतो, व काजू, आपण रक्तवाहिन्या संरक्षण चांगले मेद करा.
व्यावसायिक तळलेले पदार्थ एक चौकशी चिकन सँडविच ऐवजी कुरकूरीत, तळलेले आवृत्ती मिळवा, आणि चीप जागी एक कोशिंबीर आहेत 'नाही धन्यवाद' असे म्हणतात. फास्ट-फूड उद्योग विक्रेते आणि उत्पादक पलीकडे चरबी धोके करण्यासाठी परिस्थितीशी जुळवून आणि, अर्थातच, आपण तात्काळ आपल्या अन्न मध्ये तळलेले गेले आहे काय सांगू शकत नाही पेक्षा कमी गतीची केले आहे. एक प्रमुख साखळी समाविष्टीत आहे की युरोपियन युनियन अनुदानित rapeseed तेल वापरते 16 टक्के पलीकडे चरबी. Hdyrogentated तेल एक वेळ स्थिर राहू कारण, ते पुन्हा आणि पुन्हा चांगला पुनर्वापर करता येऊ शकते - काही चिप दुकाने यांनी तीन महिने त्याच तेलात पुन्हा वापरा. आणि त्यांच्या पदार्थ असा दावा आहे की अगदी रेस्टॉरन्ट्स कदाचित पलीकडे चरबी मुक्त चांगले चरबी वापरत नाहीत - fryers सहसा शेवट फॅटी ऍसिडस् उच्च प्रमाणात असलेली मिश्रित भरले आहेत चरबी एक प्रकार आम्ही आधीच मार्ग खूप वापर.
विरोधी कर्करोग आहार
येथे अलीकडील अभ्यास आधारित आपल्या कर्करोग धोका कट मार्ग काही आहेत.
कांदा, सफरचंद, Berries, काळे आणि antioxidants, ब्रोकोली खाण्याच्या बरेच flavonols म्हणतात 'हो' म्हणू - हे पदार्थ आढळले - 23 टक्के स्वादुपिंडाच्या कर्करोगाने धोका कट. इतकेच हेही एक flavonol-युक्त आहार 59 टक्के धोका खालावली, 183.518 महिला आणि पुरुष अभ्यास हवाई साठी कर्करोग संशोधन केंद्र अहवाल संशोधक.
एक दिवस फक्त तीन दररोज जणांसाठी, 50 आणि आढळले प्रती वय 500,000 लोक अलीकडील अभ्यास खाल्ले ज्यांनी तुलनेत 29 टक्के विविध कर्करोग धोका खालावली 12 जणांसाठी आला फळे आणि भाजीपाला अभ्यास सहभागी मर्यादा जा.
निवडा लाल वाइन लाल-वाइन संपले स्पेन मध्ये एक रुग्णालयात 187 अल्पवयीन शस्त्रक्रिया रुग्णांना तुलनेत 132 पुरुष फुफ्फुसाचा कर्करोग रुग्णाच्या एक अभ्यास त्यानुसार, प्रत्येक दररोज काच सुमारे 13 टक्के फुफ्फुसाचा कर्करोग धोका कमी करू शकते. गुलाब, बिअर आणि विचारांना नाही प्रभाव होता - आणि पांढरा वाइन संपले संख्या कोणत्याही conculsions काढणे खूप लहान होता अभ्यास तरी पांढरा वाइन, उलट परिणाम आहेत होती. संशोधक अर्बुद विकास आणि वाढ stiffle सक्षम असू शकते, लाल वाइन मध्ये एक antioxidant एकत्र देखील antioxidant आहे जे tannin, सह, resveratol म्हणतात की सूचित.
स्टॉकहोम मध्ये स्वीडन karolinska संस्थेत 6000 पेक्षा जास्त लोक एका 30 वर्षाच्या अभ्यास त्यानुसार, अधिक वेळा मासे अशा तांबूस पिवळट रंगाचा, उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा आणि पुर: स्थ कर्करोग यांचा धोका कमी शकते अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा म्हणून शेवट 3-श्रीमंत तेलकट मासे खाणे भरपूर आहे. नाही मासे खाल्ले कोण पुरुष होते दोन तीन पट मध्यम किंवा उच्च प्रमाणात खाल्ले कोण त्या पेक्षा पुर: स्थ कर्करोग उच्च धोका.
स्वयंचलितपणे 'चव sachets' आणि ते मुख्यतः मीठ आहोत कूक घरी dishes सह येतात की 'मसाला मंदावते' फेकून. त्याऐवजी, अनेक सोडियम मुक्त मसाला मिश्रित गुंतवणूक किंवा आपल्या स्वत: करा. तीन आम्ही प्रेम सोडियम मुक्त वाळलेल्या लिंबू फळाची साल एक डिश मिसळून ग्राउंड मिरपूड; oregano, जमिनीवर जिरे आणि लाल मिरचीचा फ्लेक्स एक शेक; आणि तुळस, marjoram आणि thyme. आपण सोडियम 500mg एक सेवा करणारा बद्दल जतन करू शकता.
उत्तम अद्याप, कमी-सोडियम - - नेहमी नैसर्गिक खरेदी चीज pasteurized, प्रक्रिया स्विस चीज एक स्लाईस सोडियम 435mg पॅक्स; वास्तविक स्विस चीज एक स्लाईस 54mg आहे; आणि कमी सोडियम स्लाइस फक्त 4mg आहे. त्याच किसलेले Parmesan नाही; कमी-सोडियम आवृत्ती 3mg आहे, तर पूर्व किसलेले Parmesan एक चमचे, 76mg आहे. तो आपण येथे सर्व मीठ चुकली नाही म्हणून flavourful आहे कारण कमी सोडियम चीज नीवडत एक उत्तम धोरण आहे.
आपण कपाट कोणत्याही असल्यास कॅन केलेला मासे, सोयाबीनचे किंवा salted पाणी किंवा समुद्र मध्ये भाज्या खरेदी कधीही, वापरण्यापूर्वी त्यांना दोनदा स्वच्छ धुवा. अर्धा कप प्रति 500mg पर्यंत, आपल्या दैनंदिन सोडियम भत्ता पाचव्या असू शकते कॅन केलेला शाकाहारी आणि सोयाबीनचे मीठ जोडले. नंतर पुन्हा स्वच्छ धुवा, द्रव बंद काढून टाकावे एक चाळण किंवा गाळणे मध्ये सोयाबीनचे किंवा शाकाहारी dump आणि स्वच्छ धुवा. एक चांगला 'शॉवर' सुमारे अर्धा सोडियम काढू शकता. एक 3 मिनिट स्वच्छ धुवा 80 टक्के कॅन केलेला खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा मध्ये सोडियम नाही.
बाटलीतल्या कोशिंबीर ड्रेसिंग एकाच 2 चमचे सेवा सोडियमची 620 मिग्रॅ पर्यंत असू शकतात जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे आपल्या स्वत: च्या कोशिंबीर करा - आणि कमी चरबी ड्रेसिंग अनेकदा चव नुकसान ऑफसेट अधिक मीठ आहे.
प्रेम लेबले शिका
चे प्रामाणिक असणे द्या: आपण पूर्णपणे मिठ, साखर आणि आपल्या आहार 'वाईट' चरबी काढू शकत नाही. पण आपण मान्य पातळी खाली मिळविण्यासाठी प्रयत्न करू शकता. किमान दोन आणि दीड पट आम्ही आवश्यक तितकी - - आम्ही प्रत्येक सरासरी, मीठ 9g एक दिवशी, खाणे आणि govenment दररोज 6G पेक्षा कमी या कमी करण्यासाठी आग्रह आहे. 18 वे शतक सुरू आम्ही शुद्ध साखर 4lb प्रत्येक वर्षी बद्दल खाल्ले. तो भरल्यावरही आणि Britons 36g सुमारे एक दिवस चरबी 90g प्रती सरासरी खा. आमच्या एकूण ऊर्जा सुमारे 14 टक्के
निरोगी पातळी अधिक जपान देश पाहिले 6 टक्के सारखे आहे तर सेवन, हानीकारक चरबी येते.
या हानीकारक साहित्य अनेक पूर्व तयार पदार्थ लपलेले आहेत म्हणून, त्यांना स्पॉट कठीण होऊ शकते. साखर ठिकाणी unlikeliest मध्ये टाकण्यास शकता - उदाहरणार्थ तयार जेवण आणि बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर खाद्यपदार्थ,
सामग्री यादी साखर, साखर, dextrose किंवा फळांपासून तयार केलेली साखर नावे वापरून वर्णन शकते, पण ते सर्व साखर आहोत, हायड्रोजनेटेड भाजीपाला चरबी सूचीबद्ध करणे आवश्यक आहे, पण खरोखर वाईट पलीकडे चरबी स्वतंत्रपणे युरोपियन नियमशास्त्राधीन लेबल करणे आवश्यक नाही अगदी ते अनेक बिस्किटे आणि केक्स, उपवासाचा पदार्थ आणि काही margarines मध्ये हानीकारक प्रमाणात उपस्थित आहोत तरी. सुरक्षित पण 'हायड्रोजनेटेड' म्हणते की काहीही स्पष्ट जहाज आहे.
कमी मध्यम उच्च
(100g टक्के) (100g टक्के) (100g टक्के)
3g 20g दरम्यान चरबी 0-3g +
आणि 20g
1.5g 5g दरम्यान संपृक्त चरबी 0-1.5g +
आणि 5g
एकूण साखर 5g 15 जी '+ दरम्यान 0-5g
आणि 15 जी '
0.3g 1.5g दरम्यान मीठ 0-0.3g +
आणि 1.5g
8 tablespoons, ऑलिव तेल, 4 tablespoons, मृदू किंवा सफरचंदाचा रस व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस, आणि herbs आणि मसाल्यांच्या (ठेचून लसूण, मिरपूड आणि oregano प्रयत्न), नंतर थंड आपल्या आवडीचे आपल्या स्वत: च्या जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे करा. एक 2tablespoon सेवा सोडियम 3mg कमी पॅक्स.
Sliced बाह्य बाबी म्हणजे अन्र, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ऐवजी रिअल मांस खा आणि prepacked हे ham एक एकल स्लाइस सोडियम 350mg समाविष्टीत चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब; खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक स्लाइस, 192mg. तो सोडियम येतो तेव्हा एका कारखान्यात प्रक्रिया किंवा बरे किंवा चव धूम्रपान आहे की तेही किती कोणत्याही मांस उत्पादन प्रमाणात बंद आहे. त्याऐवजी unsalted टर्की ऊर किंवा जनावराचे गोमांस सह sandwiches करा.
रक्तदाब वेळ-बॉम्ब भाजता मसाला लसूण दूर नाणेफेक आणि कांदा ग्लायकोकॉलेट चमचे दर सोडियम 1,480mg पॅक; आणि स्टॉक चौकोनी तुकडे, लहान घन दर 1,200mg. त्यांना बाहेर फेकणे - आता. सुरक्षित पर्याय कांदा थर, लसूण पावडर आणि कमी-सोडियम सूप स्टॉक यांचा समावेश आहे. तरीही चमचे दर 830mg 300 पॅक्स म्हणून, कमी किंवा कमी सोडियम सोया सॉस बरोबर काळजी करू नका.
स्वयंपाकघर मध्ये कमी सोडियम शेक - आणि पाककृती मध्ये टेबल वापर समुद्र मीठ - तो मोजमापाची चमचा म्हणून घट्ट पॅक नाही म्हणून ती coarser आहे. आणि महत्वाचे खनिजे आणि अनेकदा सामान्य तक्ता मीठ प्रक्रिया गमावले आहेत की शोध काढूण घटक राखून ठेवते.
'वाईट' fats
पलीकडे चरबी द्वारे झाल्याने हानी अलिकडच्या वर्षांत सर्वात मोठा अन्न scares न एक आहे. पलीकडे चरबी त्यांना अधिक स्थिर करण्यासाठी तेल हळुवार बिंदू वाढवण्याची विकसित रासायनिक प्रक्रिया म्हणतात hydrogentation च्या उत्पादने आहेत. म्हणून ते अन्न शिजवताना लोणी आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी त्याऐवजी जाऊ शकते - जवळजवळ एक शतक, प्रक्रिया अन्यथा उपयोगी असू, आणि या तेले तपमानावर घन राहू करण्यासाठी खूप लवकर अतिशय शिळा जा की भाज्या तेल अन्न तेल तयार करण्यासाठी वापरले गेले आहे. सिद्धांत हायड्रोजनेटेड वनस्पती तेल रोहिणी-खोबरेल संपृक्त चरबी निरोगी (आणि स्वस्त) पर्याय असू असे होते. पण वाकडा गेले ग्राहक विज्ञान एक क्लासिक बाबतीत, पलीकडे चरबी आता हृदयरोग आणि कर्करोग तसेच वेड आणि मधुमेह जाहिरात एक वर्ष 50,000 मृत्यू होऊ अंदाजे आहेत.
ब्रिटिश मेडिकल जर्नलमध्ये प्रसिद्ध अलीकडील आढावा पलीकडे चरबी 'नाही पौष्टिक मूल्य' आहे आणि अगदी दैनंदिन एकूण ऊर्जा आहारात केवळ 3 टक्के (केवळ 20 ते 60 कॅलरीज 'किमतीची) कमी ग्रहण हानिकारक प्रभाव आहे की समारोप. काय अधिक आहे, ट्रान्स फॅटी ऍसिडस् ऊर्जा सेवन प्रत्येक 2 टक्के वाढ हृदयरोग 23 टक्के वाढ संबद्ध आहे.
शास्त्रज्ञ पलीकडे चरबी होऊ की नुकसान सापडलेल्या आधी दुर्दैवाने, तो बराच वेळ घेतला. दरम्यान, अन्न उत्पादक आधीच त्यांना मुख्य घटक केली होती. आज ते किमान 42.000 अन्न उत्पादने आहोत. आणि प्रतिसाद, अधिक आणि अधिक पलीकडे चरबी मुक्त प्रक्रिया पदार्थ उपलब्ध होत आहेत - पण संशोधन वाढत्या स्टॅक पलीकडे चरबी आरोग्य लुटारु खात्री करतो. पलीकडे चरबी धोके उघड झाले आहे म्हणून, सुपर मार्केट्स आणि अन्न manufacutrers अनेक त्यांची उत्पादने उपस्थित प्रमाणात कमी झाले आहे - आणि ते जसे लेबल करत नाही जरी, शब्द एक सूचना आहे
'हायड्रोजनेटेड'. (लेबले वाचन सुरू ठेवा, असे वाटले. काही उत्पादक संपृक्त चरबी श्रीमंत पाम तेल किंवा खोबरेल तेल वापरून परत पाठवले. त्या निरोगी पर्याय तज्ञ चेतावणी नाहीत.)
आणि प्रत्येक दिवशी चांगले सामग्री आपल्या चरबी कोटा भरण्यासाठी - येथे वाईट मेद स्पष्ट जहाज कसे आहे. कायमची आपल्या आहार कारखाना केले बिस्किटे, केक, आणि इतर भाजलेले माल बंदी. त्याऐवजी, वैयक्तिकरित्या wrapped गडद चॉकोलेट,, crunchy, शेंगदाणे किंवा मनुका वर नाश्ता. काही तज्ञ तयार बिस्किटे पर्यंत 95 टक्के आणि फटाके 100 टक्के पलीकडे चरबी असू शकतात की अंदाज. अधिक पलीकडे चरबी मुक्त
पर्याय या नाश्ता अन्न टन प्रदान तरी, प्रत्येक दिवशी दिसून वय-गती
म्हणतात, 'हो' कांदा, सफरचंद, Berries, काळे आणि ब्रोकोली करण्यासाठी ....
चरबी, sweetners, शुद्ध carbohdydrates आणि कॅलरीज भरल्यावरही. पण हाताळते देऊ नका. गडद चॉकलेट एक 30g सेवा हृदय निरोगी antioxidants, पुरवतो. किंवा मनुका एक लहान बॉक्स (mints एक बॉक्स फिट असे रक्कम सुमारे 20 किंवा,) काजू एक लहान मूठभर पासून, चव आणि फायबर आणि antioxidantss संपत्ती तसेच satisfication गोळी भरपूर पुरवतो, व काजू, आपण रक्तवाहिन्या संरक्षण चांगले मेद करा.
व्यावसायिक तळलेले पदार्थ एक चौकशी चिकन सँडविच ऐवजी कुरकूरीत, तळलेले आवृत्ती मिळवा, आणि चीप जागी एक कोशिंबीर आहेत 'नाही धन्यवाद' असे म्हणतात. फास्ट-फूड उद्योग विक्रेते आणि उत्पादक पलीकडे चरबी धोके करण्यासाठी परिस्थितीशी जुळवून आणि, अर्थातच, आपण तात्काळ आपल्या अन्न मध्ये तळलेले गेले आहे काय सांगू शकत नाही पेक्षा कमी गतीची केले आहे. एक प्रमुख साखळी समाविष्टीत आहे की युरोपियन युनियन अनुदानित rapeseed तेल वापरते 16 टक्के पलीकडे चरबी. Hdyrogentated तेल एक वेळ स्थिर राहू कारण, ते पुन्हा आणि पुन्हा चांगला पुनर्वापर करता येऊ शकते - काही चिप दुकाने यांनी तीन महिने त्याच तेलात पुन्हा वापरा. आणि त्यांच्या पदार्थ असा दावा आहे की अगदी रेस्टॉरन्ट्स कदाचित पलीकडे चरबी मुक्त चांगले चरबी वापरत नाहीत - fryers सहसा शेवट फॅटी ऍसिडस् उच्च प्रमाणात असलेली मिश्रित भरले आहेत चरबी एक प्रकार आम्ही आधीच मार्ग खूप वापर.
विरोधी कर्करोग आहार
येथे अलीकडील अभ्यास आधारित आपल्या कर्करोग धोका कट मार्ग काही आहेत.
कांदा, सफरचंद, Berries, काळे आणि antioxidants, ब्रोकोली खाण्याच्या बरेच flavonols म्हणतात 'हो' म्हणू - हे पदार्थ आढळले - 23 टक्के स्वादुपिंडाच्या कर्करोगाने धोका कट. इतकेच हेही एक flavonol-युक्त आहार 59 टक्के धोका खालावली, 183.518 महिला आणि पुरुष अभ्यास हवाई साठी कर्करोग संशोधन केंद्र अहवाल संशोधक.
एक दिवस फक्त तीन दररोज जणांसाठी, 50 आणि आढळले प्रती वय 500,000 लोक अलीकडील अभ्यास खाल्ले ज्यांनी तुलनेत 29 टक्के विविध कर्करोग धोका खालावली 12 जणांसाठी आला फळे आणि भाजीपाला अभ्यास सहभागी मर्यादा जा.
निवडा लाल वाइन लाल-वाइन संपले स्पेन मध्ये एक रुग्णालयात 187 अल्पवयीन शस्त्रक्रिया रुग्णांना तुलनेत 132 पुरुष फुफ्फुसाचा कर्करोग रुग्णाच्या एक अभ्यास त्यानुसार, प्रत्येक दररोज काच सुमारे 13 टक्के फुफ्फुसाचा कर्करोग धोका कमी करू शकते. गुलाब, बिअर आणि विचारांना नाही प्रभाव होता - आणि पांढरा वाइन संपले संख्या कोणत्याही conculsions काढणे खूप लहान होता अभ्यास तरी पांढरा वाइन, उलट परिणाम आहेत होती. संशोधक अर्बुद विकास आणि वाढ stiffle सक्षम असू शकते, लाल वाइन मध्ये एक antioxidant एकत्र देखील antioxidant आहे जे tannin, सह, resveratol म्हणतात की सूचित.
स्टॉकहोम मध्ये स्वीडन karolinska संस्थेत 6000 पेक्षा जास्त लोक एका 30 वर्षाच्या अभ्यास त्यानुसार, अधिक वेळा मासे अशा तांबूस पिवळट रंगाचा, उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा आणि पुर: स्थ कर्करोग यांचा धोका कमी शकते अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा म्हणून शेवट 3-श्रीमंत तेलकट मासे खाणे भरपूर आहे. नाही मासे खाल्ले कोण पुरुष होते दोन तीन पट मध्यम किंवा उच्च प्रमाणात खाल्ले कोण त्या पेक्षा पुर: स्थ कर्करोग उच्च धोका.
No comments:
Post a Comment